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秘伝のたれ

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秘伝仙人長寿薬!

秘伝のたれを使ったつけ麺を食べさせてくれる店が、京都烏丸にある「地蔵」。
ここが今、僕の旬なんです。
こだわりのオススメ料理がたくさん!

小さな七輪をつかって焼いてくれるししゃも、貝柱。
ビールには干物もよく合います。
土鍋で炊いてもらうご飯は必ず頼む一品で、銀しゃりの旨いこと。
ご飯に合わせて、納豆キムチがまたイケる!
このお店によく来られる芦屋小雁さんは、このご飯を別注で二合頼むそうです。
(普通は一合なのですが…)
つけ麺を頼むと、店長直々に秘伝のタレを調合してくれます。
凡人、達人、超人、仙人、と辛さが選べるのですが
仙人を選んだ友達は、激汗だったり、涙流したり(笑)
辛いだけじゃないんですよ、深〜〜〜いコクがあって、旨い。
デザートに頼んだ地蔵パフェは、豆乳アイスに八つ橋、黒豆、えいせいボーロ、抹茶わらびもちなどがトッピングされていて京都ならではの味が詰まっています。

お店には小雁さんの書や絵が何点かあって、壷にはってある「秘伝のたれ」も小雁さんの直筆ですよ〜。

でも、僕のオススメは料理だけじゃなくて店の雰囲気も!!
とにかく居心地がいいんです。
店長や従業員の方とも話しやすくて
控えめで行き届いた気遣いに感心。
いつも楽しく暖かく迎えてくれて感謝感謝。

店長に会いに、美味しい料理を食べに、
ついつい足を運んでしまうお店です。

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